Ingrédients : pour 4 accompagnements

- 1 grosse patate douce ou 2 petites

- 2 petits suisses

- 15g de beurre

- 10cl de lait

Préparation :

- peler et laver votre patate douce.

- couper la en cube et faites la cuire 25 min à la vapeur.

- Écraser en purée ( surtout pas mixer car vous obtiendrez une purée élastique) avec les petits suisses et le beurre, puis rajouter petit à petit le lait jusqu'à ce que vous obteniez la consistance voulu.

- Vous pouvez mettre un peu d'épice : cumin, noix de muscade... Mais moi je la préfère nature c'est tellement délicieux tel qu'elle.