Pommes de terre sarladaise

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 800 g de pomme de terre.

- 200g de graisse de canard

- 1 poignée de persil

- 3 gousses d'ail

Préparation :

- Couper vos pommes de terre en fine rondelles.

- Mettre votre graisse de canard dans une poêle sur feu fort.

- Une foi votre graisse fondu ajouter vos pommes de terre. Laisser revenir environ 25 minutes sur feu moyen en remuant souvent.

- Mettre sur feu fort 5 minutes, puis une fois vos pommes de terre bien doré, ajouter vos gousses d'ail haché et votre persil, laisser revenir 2 minutes, puis servez.