Il existe de multiples recettes de galettes de blé noir. Ici je vous donne la recette de mon amoureux, qui se fait facilement à la poêle.

Ingrédients pour 7 galettes :

- 20cl de bière

- 30cl d'eau

- 60g de farine de froment

- 190g de farine de blé noir

- 2 cuillère à soupe de gros sel

- Dans un saladier metter les farines et mélanger avec le sel.

- Incorporer petit à petit la bière en fouettant bien, puis ajouter l'eau.

- Laisser reposer la nuit au refrigérateur.

- Cuire dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre demi sel.

- Moi je commence d'abord par toutes les cuires d'un seul côté, puis au moment de passer à table je met la galettes dans la poêle du côté pas cuits et je garnis de l'autre côté.

Garnir avec ce que vous désirer.

La complète : jambon oeuf gruyère

La gourmande : andouillette oeuf gruillère

La délice d'Alice : Pomme andouillette flambé au Calvados

La belle mère : Chèvre miel

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A vos commentaires pour laisser pleins d'autres idées de garniture