Il existe de multiples recettes de galettes de blé noir. Ici je vous donne la recette de mon amoureux, qui se fait facilement à la poêle.
Ingrédients pour 7 galettes :
- 20cl de bière
- 30cl d'eau
- 60g de farine de froment
- 190g de farine de blé noir
- 2 cuillère à soupe de gros sel
- Dans un saladier metter les farines et mélanger avec le sel.
- Incorporer petit à petit la bière en fouettant bien, puis ajouter l'eau.
- Laisser reposer la nuit au refrigérateur.
- Cuire dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre demi sel.
- Moi je commence d'abord par toutes les cuires d'un seul côté, puis au moment de passer à table je met la galettes dans la poêle du côté pas cuits et je garnis de l'autre côté.
Garnir avec ce que vous désirer.
La complète : jambon oeuf gruyère
La gourmande : andouillette oeuf gruillère
La délice d'Alice : Pomme andouillette flambé au Calvados
La belle mère : Chèvre miel
...
...
A vos commentaires pour laisser pleins d'autres idées de garniture
Écrire commentaire