Cake courgettes menthe lardons compté

Ingrédients :

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 courgettes

- 150g de lardons

- 3 oeufs

- 12cl de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 100g de compté

- une poignée de feuille de menthe ( plus ou moins celon les goûts )

- 2 gousses d'ail

Préparation :

- Couper les courgettes en fine rondelles et faites les cuire 10 min à la vapeur.

- Préchauffer votre four à 180°C.

- Mettre les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à chauffer dans votre poêle, puis mettre les courgettes à revenir avec l'ail haché.

- Reserver

- Dorer vos lardons à la poêle, réserver.

- Dans un saladier mélanger la farine avec la levure. Puis ajouter le lait et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

- Incorporer à la pâte les courgettes, les lardons, le compté couper en cube, et les feuilles de menthe ciselé.

- Enfourner pour environ 50 min. Je déconseil les moules en silicone, rien ne vaut le pyrex.