Pesto de coriandre

Ingrédients : Pour assaisonner 4 assiettes

- 1 bouquet de coriandre ( le mien pesait 65 g mais on est pas à 10 g près)

- 30 g d'amandes

- 20g de pecorino ( on en trouve à monoprix, c'est plus fort que le grana padano)

- 5 cl d'huile d'olive

Préparation :

- Lavez le bouquet de coriandre et séchez le.

- Enlevez les feuilles du bouquets, mettre dans un mixeur.

- Ajoutez les amandes et le pecorino.

- Mixez.

- Ajoutez l'huile, mixez de nouveau.

- Servir avec des pâtes ou bien en sauce dans des préparations.