Pour bien monter vos blancs en neige, il faut bien séparer le blanc du jaune, qu'il n'y ai pas de trace de jaune dans les blancs.

Ensuite vos blancs ne montrons pas si vous ne metter pas une pincée de sel!

Pour les plus courageux avec un fouet à la main, sinon avec un fouet électrique, dans un saladier metter vos blancs d'oeufs et votre pincée de sel, et il ne vous reste plus qu'à fouetter.

Vos blanc en neige seront bon lorsque vous pourrer retourner votre saladier sans que vos blancs ne retombe.